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チーズのきた道 鴇田文三郎 講談社学術文庫

「チーズのきた道」鴇田文三郎 講談社学術文庫

古代ローマのチーズ菓子、フランスのカマンベール、日本の酥など乳文化を実地に探訪。「人類にとっての食文化」に考察は及ぶ。

チーズのきた道」鴇田文三郎 講談社学術文庫

チーズのきた道」鴇田文三郎 講談社学術文庫

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